セルフドック　牛乳　バターコーン　エリンギとポテトのチャウダー

今日は「エリンギ」の話です。エリンギは、ほかのきのこと比べて特に糖の一種であるトレハロースが多く、甘みがあります。トレハロースには骨粗鬆症の改善が期待できます。抗がん作用を示すβグルカンや便秘を改善する食物繊維も多く含まれています。