サバの薬味焼き

　ご飯　牛乳　サバの薬味焼き　昆布あえ　冬瓜のすまし汁

　日常的に魚を食べるエスキモーには、心臓や脳の血管の病気などの生活習慣病がとても少ないそうです。魚の脂肪には血液をかたまりにくくするＩＰＡ（イコサペンタエン酸）がたくさん含まれていて、特に多いのはサバやイワシなど背の青い魚です。