ふわふわスープ

　チキンピラフ　牛乳　ツナのカップ焼き　ふわふわスープ　ブルーベリーゼリー

　今日はデザートのブルーベリーゼリーにちなんだ話題です。第２次世界大戦中、イギリス兵士の中に真っ暗な夜でもずば抜けて目がよいと評判の人がいました。後の研究により、その人がよく食べていたブルーベリーに目の網膜の感度をよくするアントシアニンという色素が含まれていることがわかりました。