ご飯　牛乳　黒豆豆乳鍋　里芋のみそ和え　ガラエビの佃煮

今日は岡山県産の黒大豆から作られた黒まめ豆乳を使った鍋料理です。見た目は正直言ってあまりよくありませんが、豆類特有の甘みとコクがあり、なかなかおいしものです。副菜の里芋のみそ和えはひと手間かけて、里芋やにんじんを素揚げ、鶏肉は米粉をつけて唐揚げにしたものをみそだれとあえています。油で揚げることで里芋がモチモチした食感になります。ガラエビの佃煮はガラエビを甘辛く煮付けただけのものですが、頭や殻ごと食べられるカミカミ献立です。