ご飯　牛乳　鶏肉の黒みつかけ　ほうれん草サラダ　豆乳スープ

豆乳は大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮詰めた汁を濾した飲料です。見た目と食感は牛乳に似ていますが、大豆特有の青臭さがあります。高たんぱく質低カロリーな食べ物として認知されています。今日はスープに使用していますが、大豆臭さはなく、おいしくいただけます。