ご飯　牛乳　ボルシチ　ミックスフルーツ

ボルシチはロシアを代表する料理のひとつです。日本のみそ汁と同じように各家庭にそれぞれの味があります。もともとはウクライナの家庭料理で、ボルシチという言葉ももとはウクライナ語で、草や薬草の煮汁を意味するものでした。牛肉・ベーコン・じゃが芋・にんじん・キャベツ・トマトなどを長時間煮込んだ実の多いスープです。すりおろしたビート（ビーツともいいます）を加え赤色に仕上げたものが一般的で、出来上がりにサワークリームをかけて風味を加えます。給食ではビートの代わりにケチャップとトマトピューレで赤色にし、サワークリームの代わりにヨーグルトを加えて仕上げました。