ご飯　牛乳　ハンバーグ　ポテトサラダ　レタスのコンソメスープ

レタスは95％が水分で、特に栄養価が高いわけではありませんが、カリウム、カルシウム、鉄、ビタミンB1やC、食物繊維をバランスよく含んでいます。生で食べることが多い野菜ですが、今日はスープに入れています。レタスを入れてからあまり煮込まないようにして、シャキシャキの食感が残るように仕上げました。