ご飯　牛乳　サケのモルネーソース焼き　もち麦入りサラダ　豆入りカレースープ

モルネーソースはベシャメルソースにブイヨンを加えて煮つめたものにすりおろしたチーズを入れ、チーズが溶けたらバターを加え、よくかき混ぜて作ったソースです。グラタンや魚料理、煮物料理に使われることが多いソースです。給食では小麦粉、バター、牛乳でホワイトソースを作り、とろけるチーズを混ぜて溶かしたソースを作りました。それをサケの上にかけてオーブンで焼きました。