ご飯　牛乳　きびなごの唐揚げ　大豆といんげんの和え物　にんたま汁

大豆は“畑の肉”ともいわれ、良質のたんぱく質含量は肉類に匹敵し、鉄、ビタミンB1などは肉類を上回り、食物繊維も豊富です。あまり消化が良くない食品ですが、加熱してやわらかくするとたべやすくなります。煮豆にするのがポピュラーですが、今日は和え物に使ってみました。