きつねうどん

　きつねうどん　牛乳　さつまいもとほうれん草のごまあえ　鉄分ヨーグルト

　今日は、ヨーグルトについての話題です。動物から絞ったままの生乳だとすぐに腐ってしまいますが、乳酸菌で発酵させてヨーグルトにすると保存が可能になります。世界でヨーグルトを作る原料として使われているのは、牛乳のほかに水牛、ヤギ、ヒツジ、ラクダなどの乳があります。