ご飯　牛乳　洋風ギョロッケ　キャベツと厚揚げのみそ汁　茎わかめ入りきんぴらごぼう

9月15日は「ひじきの日」です。栄養豊富なひじきをもっと食べて健康長寿につなげてもらうために創られた日です。ひじきと一口にいっても、種類は様々で、長ひじき・茎ひじき・糸ひじき・芽ひじき・姫ひじき・米ひじきなど、部位によって呼び名がちがっています。今日は､洋風ギョロッケの中に使っています。さつま揚げのレシピにひじきとサイコロチーズを加え、パン粉を付けて揚げただけですが、チーズが入ることで､クリームコロッケのような味わいです。一緒に会食した小学部4年1組の子どもたちも「あま～い！」といいながら、完食してくれました。