ひと月に2回、木曜日は麺給食になります。今日は春キャベツをたっぷり使った湯麵です。野菜本来のうま味が引き出されるように、さらりとしたスープに仕立てています。春の甘いキャベツを味わってもらえるよう、塩味ベースの味付けにして […]

今日の果物は「河内晩柑」です。大正時代に熊本県の河内町で発見された柑橘で、ブンタン系の自然雑種です。産地によって「美生柑」「宇和ゴールド」「ジューシーフルーツ」と呼び名が変わります。さっぱりした甘みが特徴です。

今日から小学部1年生のみなさんも給食が始まります。入学して5日、まだまだ学校生活に慣れるのに精一杯といったところでしょうか。初めての給食なので、食べやすさを考えて、みんなの大好きなカレーにしました。旬の春野菜（じゃがいも […]

形が丸くて、小さく、葉の巻き方がゆるく、葉は柔らかくて薄いのが春キャベツです。水分が多く、甘みがあって、サラダなどの生食や浅漬けに向いてます。3月から7月初めに主に出回ります。今日はそんな春キャベツたっぷり使ったグラタン […]

ポークビーンズは大豆と豚肉のトマト味の煮込み料理です。アメリカの代表的な家庭料理のひとつで、豚肉の代わりにベーコンを使うこともあります。１８６０年代の南北戦争当時のアメリカ陸軍の食事として缶詰で支給されたのが始まりです。 […]

八宝菜は中国料理のひとつで、もとは広東料理です。五目うま煮ともいいます。八宝菜の「八」は「8種類の」という意味ではなく、単なる「多くの」という意味です。今日は豚肉・いか・えび・うずら卵・玉ねぎ・人参・キャベツ・もやし・ピ […]

今日から平成30年度の給食が始まります。初日は今が旬の春野菜を使った献立です。特に菜の花は苦いから苦手という人もいますが、それが春の味ですし、その季節にしか味わえないものを給食に取り入れ、それを食べることで季節を感じても […]

今日で3学期の給食は終了します。1年間、ありがとうございました。最終日の給食はいつものハヤシライスの上にハンバーグをのせて、ちょっとボリュームがアップしています。デザートは“巣立ち”とかけて柑橘類の「巣立ち」を使ったゼリ […]

今日の丼は麩を使っています。その柔らかい食感から「ふわふわ丼」の献立名がついています。デザートの果物は「清見オレンジ」です。この時季はいろいろな柑橘類が出回っています。清見オレンジは温州みかんとオレンジを交配させて作られ […]

牛肉のキッシュは豆を使ったキッシュです。白いんげん豆と大豆のペーストが中に入っているので、生地がしっとりしています。卵や牛乳を混ぜて焼き上げているので、豆が苦手な子どもたちも知らず知らずのうちに豆が食べられます。