ご飯　牛乳　いかのさらさ焼き　根野菜のごまみそ煮　おかか和え

「するめいか」「もんごういか」「やりいか」などたくさんの種類があるいかですが、いずれも低脂肪、低カロリー、高タンパクで、アミノ酸の一種であるタウリンを豊富に含んでいます。今日はそんな｢いか｣を主菜にした献立です。「さらさ（漢字では更紗と書きます）」はインドネシアなどで作られている織物の名前です。料理ではカレー味をつけるときに「さらさ」の文字が入ります。いか（白身）にしょう油の赤茶色やカレー粉の黄色が散った様子が「さらさ」に似ていることから、そう呼ばれるようです。しょうが、しょう油、みりん、酒、カレー粉で味をつけてオーブンで焼いただけですが、カレー味なので子どもたちも食べやすいと思います。副菜はおかか和えと、根菜がおいしい時季となったので、れんこん、ごぼう、にんじん、里芋をたっぷり使い､ごま味噌煮にしました。