すき焼き風煮

　ご飯　牛乳　すき焼き風煮　酢みそあえ　のりつくだ煮

　すき焼き風煮に入っている焼き豆腐についての話題です。焼き豆腐とは木綿豆腐をさらに水切りしてから両面を直火で軽く焼いて炙り、焼き目をつけたものです。煮崩れしにくいという特徴をいかして、すき焼きの具や炒め物、田楽などに使われます。また、近年は健康意識の高まりとともに豆腐ステーキなども一般的になってきました。