五目きんぴら

　ご飯　牛乳　ちくわの磯辺あげ　五目きんぴら　サケかす汁

　五目きんぴらに入っているこんにゃくについての話題です。こんにゃくは仏教とともに日本に伝わったとされています。こんにゃくいもをすりおろしたものに水を加え、よく練ってから凝固剤で固めます。この凝固剤に水酸化カルシウムが使われることから、こんにゃくには意外に多くのカルシウムが含まれています。