卵とじうどん　牛乳　シバエビとさつま芋の甘酢がらめ

シバエビは内湾に生息する小型・中型のエビで、東京湾、三河湾、瀬戸内海、有明海などが産地です。シバエビの語源は芝（現在の東京都港区芝）でよく獲れたことによります。給食のシバエビは瀬戸内産を使っています、殻が柔らかいため唐揚げやかき揚げにすると殻ごと食べられます。今日はさつま芋と揚げて甘酢に絡めています。