ご飯　牛乳　赤魚のかば焼き風　南瓜のごま和え　じゃが芋と油揚げのみそ汁

赤魚は一般的には加工品として出回っています。白身で淡白な味なので、煮付け、鍋物、塩焼き、唐揚げなどに使われます。今日は唐揚げにして甘辛いタレをからめてかば焼き風に仕上げています。副菜は南瓜を使った和え物です。南瓜を使った和え物（サラダ）はマヨネーズ味が一般的ですが、今日はすりごま、しょう油、さとうで味付けし、和風の和え物仕立てにしています。