ミートソーススパゲティ 牛乳　ひじきのサラダ　手作りスィートポテト

小学部3年生のリクエスト「ミートソーススパゲティ」です。副菜は日頃摂りにくい海草類（今日はひじきです)を使った献立にしました。ひじきは、ミネラルを多く含み､食物せんいも豊富です。食物せんいは便通をよくして、有害な物質を体外に排出するので、動脈硬化や大腸ガンの予防に役立ちます。煮付けや炒め煮にして、和食料理に使うのが一般的ですが、今日はサラダにしています。しょう油・酢・ごま油でさっぱりした味付けにしています。デザートは､今が旬のさつまいもを使い､スィートポテトを手作りしました。卵を使用せず、牛乳の代わりに豆乳を使い､甘さ・エネルギーを控えたものにしています。