わかめとトックのスープ

　ビビンバ　牛乳　わかめとトックのスープ　清見オレンジ

　日本では古代からわかめを食べてきました。現在ではほとんどが養殖で、収穫は春から初夏にかけて行われます。生わかめの刺身やサラダもこの季節ならではのおいしさです。しかし生のままでは日持ちがしないため、塩漬けにしたり乾燥させたりして一年中食べられるように工夫をしています。