ご飯　牛乳　サワラの塩こうじ焼き　豚肉となすのみそ炒め　芋の子汁

塩こうじは、麹と塩、水を混ぜて発酵、熟成させた日本の伝統的な調味料です。野菜や魚の漬物床として利用されていましたが、2011年後半ごろから様々な利用法で人気を博するようになった調味料です。今日はさわらにまぶして塩こうじ焼きにします。