高野豆腐の卵とじ丼

　高野豆腐の卵とじ丼　牛乳　じゃがいものみそ和え　河内晩柑

　高野豆腐は、豆腐を凍結乾燥させた保存食です。「高野豆腐（こうやどうふ）」の呼び名は、もとは関西圏で広く用いられていました。北海道、東北地方、甲信越地方では、凍み豆腐（しみどうふ）、凍り豆腐（こおりどうふ）との呼ばれるのが一般的です。