どどめせ　牛乳　ガラエビと南瓜のかき揚げ　みそ汁　白桃ゼリー

「どどめせ」は、備前福岡の郷土料理です。炊き込みご飯に酢を混ぜた煮込みずしです。かき揚げは、瀬戸内海で漁獲されたガラエビを使います。揚げる、茹でる、煮るなど様々な調理方法があります。今日はガラエビのむき身を野菜、干しアミ、県産の黒豆といっしょにかき揚げにしています。